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留学澳洲:学一点澳大利亚海鲜攻略吧!

xiaonezha 发表于:2016-07-13 17:48 点击:

世界上最美好的瞬间,一定要有食物在旁,否则,总是欠了一分。在澳洲海鲜的季节,觉得去寻找下一顿鲜美的路上,都是幸福空气的味道。泥蟹、龙虾、鲍鱼、牡蛎、蛤蜊、各种鱼类,这就是以下需要介绍的,忍得住请往下,忍不住请定机票,来澳洲直接开吃! 沙中“

世界上最美好的瞬间,一定要有食物在旁,否则,总是欠了一分。在澳洲海鲜的季节,觉得去寻找下一顿鲜美的路上,都是幸福空气的味道。泥蟹、龙虾、鲍鱼、牡蛎、蛤蜊、各种鱼类,这就是以下需要介绍的,忍得住请往下,忍不住请定机票,来澳洲直接开吃!

沙中“忍者”,澳洲的海鲜之王

你觉得什么样的海鲜才能在澳洲丰富的品类中称王?答案是泥蟹,内心OS表示:“我不泥,我只是肉很多”~而这种令人叫绝的味道居然是全年都能吃到的,只是有时候你为了吃到当季的那一口,需要跨个州~嗯,也许,还需要自己动手把TA们“找”出来。

泥蟹体验推荐:

推荐一家非常知名的可以享受泥蟹美味的餐厅—Dundees餐厅,最为出名的就是他们的海鲜拼盘,包括泥蟹、龙虾、鲍片等等,集各种鲜美于一体的拼盘,口水没忍住…

地址:Harbour Lights, 1 Marlin Parade, Shop 3, Cairns, 4870

预订网址:http://www.dundees.com.au/reservation/

位于西澳的丹比尔半岛(Dampier Peninsula)也提供泥蟹体验的项目,会在每年的9月份,这个时候,可是西澳的泥蟹季,找到的泥蟹会当场制作!鲜!

准备出发挖泥蟹!

收获一只,先合个影~

无龙虾,不海鲜:

没有龙虾的海鲜大餐是不圆满的~看到盘子里鲜红的外壳里面白嫩的龙虾肉,还没吃,都已经觉得满足了吧!这样的美食诱惑,怎么可以缺席海鲜控的名单呢~

据说南澳提供整个澳洲超过60%的海鲜供应!可想而知在这里的海鲜,嘿嘿~

龙虾体验推荐:南澳袋鼠岛Andermel Marron, Two Wheeler Creek Wines and Marron Café餐厅

招牌美食:龙虾三式。

关于龙虾名称:在昆士兰和新南威尔士,龙虾的名字叫做lobster,而一般在餐馆中听到服务员说的,有可能指的是澳洲岩龙虾;到了维州、南澳或者西澳,人们通常称龙虾就是crayfish(螯虾);不过这种叫法可不能用到新州去,因为新州会严格区分crayfish和lobster,龙虾是龙虾,螯虾是螯虾,螯虾还有一个名字,是yabby,如果你深入到维州土著生活区,又吃到螯虾,就有机会听到这个词。

图片来自http://www.andermel.com

赴一场“蚝门”盛宴

澳洲拥有2种原产的生蚝品种,悉尼岩生蚝(Sydney Rock Oysters )和安喀斯平蚝 (Angasi Oysters)。除此之外,引入的太平洋石蚝(Pacific Oysters)也成为了非常受欢迎的品类,当然,不能漏掉拥有精彩味道的塔斯马尼亚生蚝。澳洲优质的水质环境让这里的生蚝水准达到国际一流水准,吸引着饕客们奔赴这一场“蚝门”盛宴。更是有一种说法,澳洲生蚝的味道充满海水的味道,试过的小伙伴来分享一下~

蚝门体验推荐:

科芬湾(Coffin Bay)生蚝体验:周一到周五,参与人数至少4人,25澳元/人,儿童免费。

特点:可以出海亲自看看这些太平洋生蚝的成长,然后再专业人士指导下,感受即时开壳的新鲜感,味道爽口而甘甜。

菲欣纳海洋农场 (Freycinet Marine Farm)生蚝体验:菲欣纳任性得将餐桌搬到了海里,直接捞,捞起来直接吃,最喜欢这种直接纯粹的方式,放开肚皮吃!除了生蚝,说不定还有其他惊喜呢!

图片来自http://www.coffinbayoysters.com.au

鲍鱼驾到,坐稳开吃

澳洲鲍鱼出了名的鲜活肥美,而正是因为澳洲严苛的环境保护以及捕捞规定,才能让这一美味得以继续存活,吃货们也能继续品尝到难得的珍馐。澳洲的鲍鱼都是专业潜水员逐个进行捕捞的,因此,也让这份味道,更多了一分来之不易。澳洲的鲍鱼分黑边与青边,其中黑边为上品,而青边的价格会更加亲民一些~ (xiaonezha)

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